El futuro de la alimentación no solo será más saludable, sino también más personalizado y sostenible. En este escenario, Nestlé se posiciona como pionera global en la convergencia entre nutrición, ciencia genética e inteligencia artificial, ofreciendo soluciones que transforman la relación entre las personas y los alimentos que consumen.
Nutrición personalizada basada en el ADN y la inteligencia artificial
Nestlé ha dado un paso revolucionario con sus programas de nutrición personalizada, que combinan datos genéticos y biométricos con algoritmos de IA para ofrecer recomendaciones adaptadas a cada individuo.
El caso de Japón: un modelo de innovación
En Japón, más de 100.000 personas participan en el programa «Embajador de Bienestar Nestlé», una propuesta disruptiva que integra:
- Envío de fotos de las comidas a través de la app Line.
- Análisis por IA de los nutrientes y hábitos alimentarios.
- Pruebas domiciliarias de sangre y ADN.
- Diagnóstico de riesgos de salud como colesterol alto o diabetes.
Con esta información, Nestlé ofrece suplementos personalizados como cápsulas para preparar tés funcionales, batidos y snacks fortificados. Este servicio tiene un coste anual de aproximadamente 600 dólares y representa un modelo de nutrición de precisión, adaptado a la genética y el estilo de vida del consumidor.
Esta iniciativa no solo marca un hito tecnológico, sino que también transforma la prevención en salud desde la alimentación cotidiana.
Envases inteligentes: tecnología al servicio de la frescura y sostenibilidad
La apuesta de Nestlé por la tecnología no termina en la formulación de productos. Su compromiso con la sostenibilidad y la seguridad alimentaria se refleja en el desarrollo de envases inteligentes capaces de monitorizar en tiempo real la frescura de los alimentos.
¿Cómo funcionan estos envases?
- Sensores de gases que detectan compuestos relacionados con el deterioro de carnes y pescados.
- Etiquetas térmicas que verifican la integridad de la cadena de frío.
- Sistemas RFID y códigos QR que permiten rastrear la trazabilidad de cada producto.
Estas tecnologías permiten a consumidores y distribuidores:
- Determinar con mayor precisión cuándo un alimento sigue siendo seguro para el consumo.
- Evitar el desperdicio innecesario basado en fechas de caducidad estrictas.
- Mejorar la logística de distribución en tiempo real.
Además, estas innovaciones refuerzan los objetivos de sostenibilidad de Nestlé, reduciendo el desperdicio alimentario y fomentando un consumo más responsable.
Nestlé está transformando radicalmente el mundo de la alimentación, pasando de un modelo estandarizado a uno personalizado, predictivo y sostenible. Con programas basados en ADN e inteligencia artificial, y soluciones como los envases inteligentes, la compañía lidera una nueva era en la que la nutrición es más precisa, tecnológica y consciente.
Este enfoque no solo mejora la salud de los consumidores, sino que genera un impacto positivo a nivel ambiental y social.
