{"id":14872,"date":"2023-01-10T00:00:00","date_gmt":"2023-01-10T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.isdi.education\/es\/mib-alumni-emprendedor-gastronomia-solo-de-croquetas\/"},"modified":"2025-01-20T11:57:35","modified_gmt":"2025-01-20T11:57:35","slug":"mib-alumni-emprendedor-gastronomia-solo-de-croquetas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.isdi.education\/es\/blog\/mib-alumni-emprendedor-gastronomia-solo-de-croquetas","title":{"rendered":"&#8216;Solo de Croquetas&#8217; o c\u00f3mo un MIBer transform\u00f3 la gastronom\u00eda nacional"},"content":{"rendered":"<div id=\"07M-wysiwyg-1\" class=\"07M-wysiwyg anchor--link \" data-anchor-content=\"\">\n<section class=\"wysiwyg mb-xl\">\n<div class=\"wrapper wrapper--small\">\n<div class=\"wysiwyg__content\">\n<div>\n<p>Qui\u00e9n le iba a decir a <a href=\"https:\/\/www.linkedin.com\/in\/eduardogambero\/\" target=\"_self\" rel=\"noopener\"><strong>Eduardo Gambero<\/strong><\/a>,<strong> alumni del Master Internet Business (MIB)<\/strong>, que las croquetas se convertir\u00edan en una parte esencial de su vida. Cierto es que todos guardamos un pedacito de nuestro coraz\u00f3n para las croquetas, pero solo unos pocos se atreven a hacer de la pasi\u00f3n por esta insignia de la cocina patria su trabajo, y Eduardo lo ha conseguido junto a su socio \u2013y amigo desde la infancia\u2013 Javi.<\/p>\n<p>\u00bfAlguien dec\u00eda que mezclar emprendimiento, amistad y amor por la gastronom\u00eda era complicado? Ellos vienen para demostrarte que est\u00e1s equivocado y hoy, Eduardo, CEO &amp; Co-Founder en &#8216;Solo de Croquetas&#8217;, nos cuenta c\u00f3mo surgi\u00f3 esta compa\u00f1\u00eda en nuestro blog:<\/p>\n<h2>\u00bfEn qu\u00e9 consiste la idea de &#8216;Solo de Croquetas&#8217;, \u00bfqu\u00e9 es?<\/h2>\n<p>&#8216;<a href=\"https:\/\/www.linkedin.com\/company\/solo-de-croquetas\/\" target=\"_self\" rel=\"noopener\"><strong>Solo de croquetas<\/strong><\/a>&#8216; es una DNVB (<strong>Digitally Native Vertical Brand<\/strong>) centrada en el producto de la croqueta. El modelo de negocio es un ecommerce de venta directa al consumidor y un modelo de suscripci\u00f3n mensual, combinado con una<strong> experiencia omnicanal<\/strong> con restaurantes f\u00edsicos.<\/p>\n<p>Tenemos <strong>m\u00e1s de 30 sabores diferentes<\/strong> y hemos creado una <strong>representaci\u00f3n gastron\u00f3mica de cada Comunidad Aut\u00f3noma<\/strong> en forma croquetera, con sabores tan originales como croquetas de cachopo, croquetas de mojo pic\u00f3n o croquetas de crema catalana, entre otras.<\/p>\n<h2>\u00bfQu\u00e9 problemas resuelve? \u00bfPara qui\u00e9n est\u00e1 pensada?<\/h2>\n<p>Queremos que todo el mundo pueda disfrutar de una <strong>croqueta de calidad<\/strong>, aunque no tenga tiempo o conocimiento para hacerlas o aunque tenga alguna intolerancia alimentaria.<\/p>\n<p>Enviamos croquetas de calidad a <strong>toda la pen\u00ednsula en 24h de manera r\u00e1pida y f\u00e1cil<\/strong>. Adem\u00e1s, todas nuestras croquetas son sin gluten y disponemos de una amplia selecci\u00f3n de croquetas sin lactosa y veganas por lo que nos gusta definirnos como \u201c<strong>croqueteros inclusivos<\/strong>\u201d.<\/p>\n<h2>\u00bfC\u00f3mo surge la idea?<\/h2>\n<p>La idea surge en un viaje a Asturias junto a Javi, la otra mitad de &#8216;Solo de Croquetas&#8217; y amigos desde los 3 a\u00f1os, con la idea de<strong> combinar sus dos pasiones: viajar y la gastronom\u00eda<\/strong>. Como apasionados del marketing online, tras un posterior estudio de mercado y comprobar que no hab\u00eda ninguna marca de croquetas que trabajara bien la presencia en internet (posicionamiento SEO, r<a href=\"https:\/\/www.isdi.education\/es\/blog\/ventajas-de-redes-sociales-profesionales\" target=\"_self\" rel=\"noopener\">edes sociales<\/a>, comunidad croquetera&#8230;) nos pusimos manos a la obra y creamos una representaci\u00f3n gastron\u00f3mica de cada comunidad aut\u00f3noma en forma croquetera.<\/p>\n<p>Descubrimos que <strong>en Espa\u00f1a se consumen 7.162 millones de croquetas al a\u00f1o<\/strong>. Dentro de los consumidores espa\u00f1oles de croquetas, con una media de m\u00e1s de 100 croquetas al a\u00f1o, observamos las siguientes caracter\u00edsticas de la poblaci\u00f3n:<\/p>\n<ul>\n<li>Un 13% de la poblaci\u00f3n Espa\u00f1ola es vegana o vegetariana.<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/celicidad.net\/las-cifras-la-celiaquia\/\">Hay 900.000 cel\u00edacos en Espa\u00f1a<\/a>.<\/li>\n<li>Entre un 20% y un 40% de la poblaci\u00f3n son intolerantes a la lactosa.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Adem\u00e1s, vimos que <strong>el timing era perfecto<\/strong>. Si bien el comercio electr\u00f3nico lleva mucho tiempo entre nosotros, <a href=\"https:\/\/www.isdi.education\/es\/blog\/el-ecommerce-crece-un-55-durante-el-confinamiento\" target=\"_self\" rel=\"noopener\">no ha sido hasta la llegada de la pandemia que el E-Grocery<\/a> (la compra de comida a domicilio) ha empezado a coger fuerza.<\/p>\n<p>Asimismo, la entrada de <strong>nuevos partners log\u00edsticos especializados en el transporte<\/strong> de alimentaci\u00f3n ha propiciado que se desarrollen nuevos modelos de negocios como el nuestro.\u00a0Hace dos a\u00f1os era imposible pensar que se pudiera enviar una \u00fanica caja de croquetas en 24 horas desde Madrid a un pueblecito de Galicia.<\/p>\n<h2>\u00bfDe d\u00f3nde viene el nombre?<\/h2>\n<p>Busc\u00e1bamos un nombre que reflejara nuestra <strong>especializaci\u00f3n monoproducto<\/strong>. Adem\u00e1s quer\u00edamos que la palabra croqueta apareciera en el nombre para ayudarnos en el posicionamiento SEO.<\/p>\n<p><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-21740\" src=\"https:\/\/www.isdi.education\/es\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/3653-mib-alumni-emprendedor-gastronomia-solo-de-croquetas-.jpg\" alt=\"isdi emprendedor gastronom\u00eda\" width=\"1050\" height=\"450\" srcset=\"https:\/\/www.isdi.education\/es\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/3653-mib-alumni-emprendedor-gastronomia-solo-de-croquetas-.jpg 1050w, https:\/\/www.isdi.education\/es\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/3653-mib-alumni-emprendedor-gastronomia-solo-de-croquetas--300x129.jpg 300w, https:\/\/www.isdi.education\/es\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/3653-mib-alumni-emprendedor-gastronomia-solo-de-croquetas--1024x439.jpg 1024w, https:\/\/www.isdi.education\/es\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/3653-mib-alumni-emprendedor-gastronomia-solo-de-croquetas--768x329.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1050px) 100vw, 1050px\" \/><\/p>\n<div id=\"07M-wysiwyg-2\" class=\"07M-wysiwyg anchor--link \" data-anchor-content=\"\">\n<section class=\"wysiwyg mb-xl\">\n<div class=\"wrapper wrapper--small\">\n<div class=\"wysiwyg__content\">\n<div>\n<h2>\u00bfCu\u00e1l es tu rol en &#8216;Solo de croquetas&#8217;?<\/h2>\n<p>Adem\u00e1s de\u00a0<strong>co-fundador de la empresa<\/strong>, soy el CEO de la misma. Pero tambi\u00e9n estoy muy centrado en toda la parte de marketing.<\/p>\n<h2>\u00bfCu\u00e1l fue el peor momento del proceso?<\/h2>\n<p>Los inicios fueron los m\u00e1s duros, especialmente cuando tuvimos que crear nuestras m\u00e1s de 30 recetas de croquetas distintas. Fue un proceso muy tedioso hasta crear una\u00a0<strong>croqueta de calidad con la que estuvi\u00e9ramos 100% satisfechos<\/strong>.<\/p>\n<h2>\u00bfY el mejor?<\/h2>\n<p>Nuestra misi\u00f3n es democratizar la croqueta de calidad y que todo el mundo pueda disfrutar de ella. Por lo cual, los mejores momentos son siempre que\u00a0<strong>un cliente<\/strong>\u00a0<strong>con alguna intolerancia alimentaria<\/strong>,\u00a0<strong>nos da las gracias por pensar en ellos tambi\u00e9n<\/strong>.<\/p>\n<p>Nos hace mucha ilusi\u00f3n que valoren el esfuerzo que hacemos para que nuestros m\u00e1s de 30 tipos de croquetas sean sin gluten y que gran parte de nuestra carta sea sin lactosa o vegana (por citar algunos ejemplos).<\/p>\n<h2>\u00bfC\u00f3mo testeaste la validez del servicio?<\/h2>\n<p>El primer paso fue<strong>\u00a0crear un restaurante \u00fanicamente de croquetas<\/strong>,\u00a0pues enseguida detectamos que, para\u00a0<strong>posicionar una marca fuerte<\/strong>\u00a0de croquetas, hab\u00eda que venir de la restauraci\u00f3n y no del retail. La gente tiene idealizada las croquetas de su madre o su abuela y, en caso de mencionar alguna croqueta que pueda competir con ellas, siempre es la de alg\u00fan restaurante (nunca la comprada en un supermercado o tienda de croquetas). Tras el \u00e9xito de nuestro primer restaurante &#8216;Solo de Croquetas&#8217; en la calle Echegaray de Madrid, decidimos abrir un segundo restaurante en Av. Reina Victoria y\u00a0con la marca ya consolidada dimos el paso al e-commerce.<\/p>\n<p>Esta\u00a0<strong>estrategia omnicanal<\/strong>\u00a0nos permite ser muy \u00e1giles, yo siempre digo que somos el Zara de las croquetas (salvando las distancias jajaja). Detectamos las tendencias gastron\u00f3micas del mercado, las convertimos en croquetas, testeamos los nuevos sabores en nuestros restaurantes y\u00a0<a href=\"https:\/\/www.isdi.education\/es\/blog\/5-plataformas-e-commerce\" target=\"_self\" rel=\"noopener\"><strong>una vez est\u00e1n listos los lanzamos al e-commerce<\/strong><\/a>.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/section>\n<\/div>\n<div id=\"34M-center-text-3\" class=\"34M-center-text anchor--link \" data-anchor-content=\"\">\n<section class=\"center-text mb-xl center-text--secondary\">\n<div class=\"wrapper center-text__wrapper\">\n<div id=\"07M-wysiwyg-4\" class=\"07M-wysiwyg anchor--link \" data-anchor-content=\"\">\n<section class=\"wysiwyg mb-xl\">\n<div class=\"wrapper wrapper--small\">\n<div class=\"wysiwyg__content\">\n<div>\n<h2>Cuando entraste en ISDI, \u00bferas ya emprendedor o quer\u00edas emprender?<\/h2>\n<p>Yo entr\u00e9 en\u00a0<strong>ISDI<\/strong>\u00a0muy joven, reci\u00e9n terminada mi carrera de Derecho y ADE en ICADE, pero en esa \u00e9poca\u00a0<strong>ya hab\u00eda empezado mis pinitos en el\u00a0<\/strong><a href=\"https:\/\/www.isdi.education\/es\/blog\/emprendimiento-salta-del-escalon-del-fracaso-al-del-exito\" target=\"_self\" rel=\"noopener\"><strong>mundo del emprendimiento<\/strong><\/a>. Me acuerdo que, en aquella \u00e9poca, estaba desarrollando una app de fidelizaci\u00f3n para hosteler\u00eda.<\/p>\n<h2>\u00bfQu\u00e9 te aport\u00f3 ISDI a la hora de aprender? \u00bfInici\u00f3 o proyect\u00f3 a\u00fan m\u00e1s tu faceta como emprendedor?<\/h2>\n<p>Con mi formaci\u00f3n de abogado, uno de mis planes iniciales era dedicarme al Derecho de Internet y por ello decid\u00ed entrar en\u00a0ISDI, para profundizar mucho m\u00e1s en todo ese mundo digital; pero ocurri\u00f3 todo lo contrario.\u00a0<strong>ISDI me abri\u00f3 la mente y potenci\u00f3 mucho m\u00e1s mi vena emprendedora<\/strong>. Al terminar en ISDI, lo \u00faltimo que quer\u00eda hacer era ejercer la abogac\u00eda.<\/p>\n<h2>\u00bfCu\u00e1l fue el mejor aprendizaje que te dio ISDI y que empleaste a la hora de lanzarte en este proyecto?<\/h2>\n<p><strong>ISDI te da las herramientas clave para descubrir que ah\u00ed afuera hay un mundo lleno de nuevas posibilidades<\/strong>. El conocer de primera mano, casos de \u00e9xito de otros emprendedores te da la confianza necesaria para creer que t\u00fa tambi\u00e9n eres capaz de lograrlo.<\/p>\n<h2>\u00bfEs tu primer proyecto o start-up?<\/h2>\n<p>No, el gusanillo emprendedor viene de lejos. El primer proyecto lo empec\u00e9 con 16 a\u00f1os (una peque\u00f1a empresa de profesores particulares) y junto a mi mejor amigo y socio, Javi,\u00a0<strong>llevamos m\u00e1s de 11 a\u00f1os creando diferentes proyectos<\/strong>. Nuestros proyectos siempre han estado muy relacionados con las aplicaciones m\u00f3viles, ecommerce y hosteler\u00eda. Supongo que esa temprana inquietud es la que nos ha llevado a terminar creando &#8216;Solo de Croquetas&#8217;.<\/p>\n<h2>Lanza el gancho comercial, \u00bfc\u00f3mo\/d\u00f3nde pueden acceder a &#8216;Solo de Croquetas&#8217;? \u00bfQu\u00e9 fees tiene?<\/h2>\n<p>A estas alturas de la entrevista, s\u00e9 que a m\u00e1s de uno le habr\u00e1 entrado hambre y se preguntar\u00e1 c\u00f3mo puede hacer para probar nuestras croquetas jajaja.<\/p>\n<p>Es muy sencillo, desde nuestra propia p\u00e1gina web pueden pedirlas:\u00a0<a href=\"http:\/\/www.solodecroquetas.es\/\"><strong><u>www.solodecroquetas.es<\/u><\/strong><\/a><\/p>\n<p>En Madrid dentro de la M40 las enviamos fritas al momento y en el resto de la pen\u00ednsula las enviamos refrigeradas en 24 horas para que el cliente las fr\u00eda en su casa. Adem\u00e1s, para todos aquellos alumnos del ISDI que quieran probar croquetas tan originales como croqueta de cachopo, croqueta de sobrasada de Mallorca con queso de Mah\u00f3n o croqueta de Oreo con chocolate blanco, entre otras; les hemos preparado un\u00a0<strong>cup\u00f3n descuento del 15% v\u00e1lido para todos los pedidos que hagan<\/strong>.<\/p>\n<p>Si quieres saber c\u00f3mo conseguirlo,\u00a0<strong>escr\u00edbenos a dtc@isdi.education.<\/strong><\/p>\n<h2>Para que todos te puedan seguir, \u00bfcu\u00e1les son los perfiles de las redes sociales de tu proyecto?<\/h2>\n<p>Todos aquellos que se quieran sumar a nuestra fiel\u00a0<strong>comunidad croquetera de seguidores<\/strong>\u00a0\u2013en Instagram ya tenemos m\u00e1s de 75k followers\u2013 lo pueden hacer en\u00a0<a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/solodecroquetas\" target=\"_self\" rel=\"noopener\">Instagram<\/a>\u00a0o tambi\u00e9n nos pueden encontrar en\u00a0<a href=\"https:\/\/www.tiktok.com\/@solodecroquetas\" target=\"_self\" rel=\"noopener\">TikTok<\/a>.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/section>\n<\/div>\n<div id=\"10M-featured-5\" class=\"10M-featured anchor--link \" data-anchor-content=\"\"><\/div>\n<\/div>\n<\/section>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/section>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00abISDI te da las herramientas clave para descubrir que ah\u00ed afuera hay un mundo lleno de nuevas posibilidades.\u00bb<\/p>\n","protected":false},"author":23,"featured_media":22537,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-14872","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-noticias-isdi"],"acf":{"photo_gallery":{"galeria":[[]]}},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.4 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Entrevista Alumni: SOLO DE CROQUETAS<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Qui\u00e9n le iba a decir a Eduardo Gambero, alumni del Master Internet Business (MIB), que las croquetas se convertir\u00edan en una parte esencial de su vida. Solo unos pocos se atreven a unir su pasi\u00f3n por la gastronom\u00eda, las amistades y las ganas de emprender y, adem\u00e1s, hacerlo con \u00e9xito. Descubre su historia de emprendimiento en el blog de ISDI.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.isdi.education\/es\/blog\/mib-alumni-emprendedor-gastronomia-solo-de-croquetas\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Entrevista Alumni: SOLO DE CROQUETAS\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Qui\u00e9n le iba a decir a Eduardo Gambero, alumni del Master Internet Business (MIB), que las croquetas se convertir\u00edan en una parte esencial de su vida. Solo unos pocos se atreven a unir su pasi\u00f3n por la gastronom\u00eda, las amistades y las ganas de emprender y, adem\u00e1s, hacerlo con \u00e9xito. Descubre su historia de emprendimiento en el blog de ISDI.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.isdi.education\/es\/blog\/mib-alumni-emprendedor-gastronomia-solo-de-croquetas\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"ISDI Espa\u00f1a\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/isdi.education\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2023-01-10T00:00:00+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2025-01-20T11:57:35+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.isdi.education\/es\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/3657-isdi-mib-alumni-emprendedor-gastronomia-solo-de-croquetas-fundadores.webp\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1050\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"450\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/webp\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"infofuturo\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Escrito por\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"infofuturo\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tiempo de lectura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"7 minutos\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.isdi.education\\\/es\\\/blog\\\/mib-alumni-emprendedor-gastronomia-solo-de-croquetas#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.isdi.education\\\/es\\\/blog\\\/mib-alumni-emprendedor-gastronomia-solo-de-croquetas\"},\"author\":{\"name\":\"infofuturo\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.isdi.education\\\/es\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/9f30c33eda685abbcfaabf1e7b9e9f76\"},\"headline\":\"&#8216;Solo de Croquetas&#8217; o c\u00f3mo un MIBer transform\u00f3 la gastronom\u00eda nacional\",\"datePublished\":\"2023-01-10T00:00:00+00:00\",\"dateModified\":\"2025-01-20T11:57:35+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.isdi.education\\\/es\\\/blog\\\/mib-alumni-emprendedor-gastronomia-solo-de-croquetas\"},\"wordCount\":1444,\"commentCount\":0,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.isdi.education\\\/es\\\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.isdi.education\\\/es\\\/blog\\\/mib-alumni-emprendedor-gastronomia-solo-de-croquetas#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.isdi.education\\\/es\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/01\\\/3657-isdi-mib-alumni-emprendedor-gastronomia-solo-de-croquetas-fundadores.webp\",\"articleSection\":[\"Noticias ISDI\"],\"inLanguage\":\"es\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.isdi.education\\\/es\\\/blog\\\/mib-alumni-emprendedor-gastronomia-solo-de-croquetas#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.isdi.education\\\/es\\\/blog\\\/mib-alumni-emprendedor-gastronomia-solo-de-croquetas\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.isdi.education\\\/es\\\/blog\\\/mib-alumni-emprendedor-gastronomia-solo-de-croquetas\",\"name\":\"Entrevista Alumni: SOLO DE CROQUETAS\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.isdi.education\\\/es\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.isdi.education\\\/es\\\/blog\\\/mib-alumni-emprendedor-gastronomia-solo-de-croquetas#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.isdi.education\\\/es\\\/blog\\\/mib-alumni-emprendedor-gastronomia-solo-de-croquetas#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.isdi.education\\\/es\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/01\\\/3657-isdi-mib-alumni-emprendedor-gastronomia-solo-de-croquetas-fundadores.webp\",\"datePublished\":\"2023-01-10T00:00:00+00:00\",\"dateModified\":\"2025-01-20T11:57:35+00:00\",\"description\":\"Qui\u00e9n le iba a decir a Eduardo Gambero, alumni del Master Internet Business (MIB), que las croquetas se convertir\u00edan en una parte esencial de su vida. Solo unos pocos se atreven a unir su pasi\u00f3n por la gastronom\u00eda, las amistades y las ganas de emprender y, adem\u00e1s, hacerlo con \u00e9xito. Descubre su historia de emprendimiento en el blog de ISDI.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.isdi.education\\\/es\\\/blog\\\/mib-alumni-emprendedor-gastronomia-solo-de-croquetas#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"es\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.isdi.education\\\/es\\\/blog\\\/mib-alumni-emprendedor-gastronomia-solo-de-croquetas\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.isdi.education\\\/es\\\/blog\\\/mib-alumni-emprendedor-gastronomia-solo-de-croquetas#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.isdi.education\\\/es\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/01\\\/3657-isdi-mib-alumni-emprendedor-gastronomia-solo-de-croquetas-fundadores.webp\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.isdi.education\\\/es\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/01\\\/3657-isdi-mib-alumni-emprendedor-gastronomia-solo-de-croquetas-fundadores.webp\",\"width\":1050,\"height\":450,\"caption\":\"isdi mib alumni emprendedor gastronomia\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.isdi.education\\\/es\\\/blog\\\/mib-alumni-emprendedor-gastronomia-solo-de-croquetas#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Inicio\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.isdi.education\\\/es\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"&#8216;Solo de Croquetas&#8217; o c\u00f3mo un MIBer transform\u00f3 la gastronom\u00eda nacional\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.isdi.education\\\/es\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.isdi.education\\\/es\\\/\",\"name\":\"ISDI Espa\u00f1a | La Escuela de Negocios de la Era Digital\",\"description\":\"Descubre la formaci\u00f3n que te abrir\u00e1 las puertas a la era digital. Entra a formar parte de la primera escuela de negocios y direcci\u00f3n nativa digital.\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.isdi.education\\\/es\\\/#organization\"},\"inLanguage\":\"es\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.isdi.education\\\/es\\\/#organization\",\"name\":\"ISDI Espa\u00f1a | La Escuela de Negocios de la Era Digital\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.isdi.education\\\/es\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.isdi.education\\\/es\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.isdi.education\\\/es\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2024\\\/02\\\/cropped-Favicon.png\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.isdi.education\\\/es\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2024\\\/02\\\/cropped-Favicon.png\",\"width\":512,\"height\":512,\"caption\":\"ISDI Espa\u00f1a | La Escuela de Negocios de la Era Digital\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.isdi.education\\\/es\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"},\"sameAs\":[\"https:\\\/\\\/www.facebook.com\\\/isdi.education\",\"https:\\\/\\\/www.linkedin.com\\\/school\\\/isdi\\\/?originalSubdomain=es\",\"https:\\\/\\\/www.instagram.com\\\/isdi_edu\\\/?hl=es\",\"https:\\\/\\\/www.tiktok.com\\\/@isdi_edu\",\"https:\\\/\\\/www.youtube.com\\\/user\\\/ISDItv\"]},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.isdi.education\\\/es\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/9f30c33eda685abbcfaabf1e7b9e9f76\",\"name\":\"infofuturo\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.isdi.education\\\/es\\\/wp-content\\\/litespeed\\\/avatar\\\/1\\\/06e1ec358746bcb8bb25471d95ddc6aa.jpg?ver=1778058013\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.isdi.education\\\/es\\\/wp-content\\\/litespeed\\\/avatar\\\/1\\\/06e1ec358746bcb8bb25471d95ddc6aa.jpg?ver=1778058013\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.isdi.education\\\/es\\\/wp-content\\\/litespeed\\\/avatar\\\/1\\\/06e1ec358746bcb8bb25471d95ddc6aa.jpg?ver=1778058013\",\"caption\":\"infofuturo\"},\"url\":\"https:\\\/\\\/www.isdi.education\\\/es\\\/author\\\/infofuturo\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Entrevista Alumni: SOLO DE CROQUETAS","description":"Qui\u00e9n le iba a decir a Eduardo Gambero, alumni del Master Internet Business (MIB), que las croquetas se convertir\u00edan en una parte esencial de su vida. Solo unos pocos se atreven a unir su pasi\u00f3n por la gastronom\u00eda, las amistades y las ganas de emprender y, adem\u00e1s, hacerlo con \u00e9xito. Descubre su historia de emprendimiento en el blog de ISDI.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.isdi.education\/es\/blog\/mib-alumni-emprendedor-gastronomia-solo-de-croquetas","og_locale":"es_ES","og_type":"article","og_title":"Entrevista Alumni: SOLO DE CROQUETAS","og_description":"Qui\u00e9n le iba a decir a Eduardo Gambero, alumni del Master Internet Business (MIB), que las croquetas se convertir\u00edan en una parte esencial de su vida. Solo unos pocos se atreven a unir su pasi\u00f3n por la gastronom\u00eda, las amistades y las ganas de emprender y, adem\u00e1s, hacerlo con \u00e9xito. Descubre su historia de emprendimiento en el blog de ISDI.","og_url":"https:\/\/www.isdi.education\/es\/blog\/mib-alumni-emprendedor-gastronomia-solo-de-croquetas","og_site_name":"ISDI Espa\u00f1a","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/isdi.education","article_published_time":"2023-01-10T00:00:00+00:00","article_modified_time":"2025-01-20T11:57:35+00:00","og_image":[{"width":1050,"height":450,"url":"https:\/\/www.isdi.education\/es\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/3657-isdi-mib-alumni-emprendedor-gastronomia-solo-de-croquetas-fundadores.webp","type":"image\/webp"}],"author":"infofuturo","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Escrito por":"infofuturo","Tiempo de lectura":"7 minutos"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.isdi.education\/es\/blog\/mib-alumni-emprendedor-gastronomia-solo-de-croquetas#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.isdi.education\/es\/blog\/mib-alumni-emprendedor-gastronomia-solo-de-croquetas"},"author":{"name":"infofuturo","@id":"https:\/\/www.isdi.education\/es\/#\/schema\/person\/9f30c33eda685abbcfaabf1e7b9e9f76"},"headline":"&#8216;Solo de Croquetas&#8217; o c\u00f3mo un MIBer transform\u00f3 la gastronom\u00eda nacional","datePublished":"2023-01-10T00:00:00+00:00","dateModified":"2025-01-20T11:57:35+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.isdi.education\/es\/blog\/mib-alumni-emprendedor-gastronomia-solo-de-croquetas"},"wordCount":1444,"commentCount":0,"publisher":{"@id":"https:\/\/www.isdi.education\/es\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/www.isdi.education\/es\/blog\/mib-alumni-emprendedor-gastronomia-solo-de-croquetas#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.isdi.education\/es\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/3657-isdi-mib-alumni-emprendedor-gastronomia-solo-de-croquetas-fundadores.webp","articleSection":["Noticias ISDI"],"inLanguage":"es","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/www.isdi.education\/es\/blog\/mib-alumni-emprendedor-gastronomia-solo-de-croquetas#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.isdi.education\/es\/blog\/mib-alumni-emprendedor-gastronomia-solo-de-croquetas","url":"https:\/\/www.isdi.education\/es\/blog\/mib-alumni-emprendedor-gastronomia-solo-de-croquetas","name":"Entrevista Alumni: SOLO DE CROQUETAS","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.isdi.education\/es\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.isdi.education\/es\/blog\/mib-alumni-emprendedor-gastronomia-solo-de-croquetas#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.isdi.education\/es\/blog\/mib-alumni-emprendedor-gastronomia-solo-de-croquetas#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.isdi.education\/es\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/3657-isdi-mib-alumni-emprendedor-gastronomia-solo-de-croquetas-fundadores.webp","datePublished":"2023-01-10T00:00:00+00:00","dateModified":"2025-01-20T11:57:35+00:00","description":"Qui\u00e9n le iba a decir a Eduardo Gambero, alumni del Master Internet Business (MIB), que las croquetas se convertir\u00edan en una parte esencial de su vida. Solo unos pocos se atreven a unir su pasi\u00f3n por la gastronom\u00eda, las amistades y las ganas de emprender y, adem\u00e1s, hacerlo con \u00e9xito. Descubre su historia de emprendimiento en el blog de ISDI.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.isdi.education\/es\/blog\/mib-alumni-emprendedor-gastronomia-solo-de-croquetas#breadcrumb"},"inLanguage":"es","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.isdi.education\/es\/blog\/mib-alumni-emprendedor-gastronomia-solo-de-croquetas"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/www.isdi.education\/es\/blog\/mib-alumni-emprendedor-gastronomia-solo-de-croquetas#primaryimage","url":"https:\/\/www.isdi.education\/es\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/3657-isdi-mib-alumni-emprendedor-gastronomia-solo-de-croquetas-fundadores.webp","contentUrl":"https:\/\/www.isdi.education\/es\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/3657-isdi-mib-alumni-emprendedor-gastronomia-solo-de-croquetas-fundadores.webp","width":1050,"height":450,"caption":"isdi mib alumni emprendedor gastronomia"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.isdi.education\/es\/blog\/mib-alumni-emprendedor-gastronomia-solo-de-croquetas#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Inicio","item":"https:\/\/www.isdi.education\/es\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"&#8216;Solo de Croquetas&#8217; o c\u00f3mo un MIBer transform\u00f3 la gastronom\u00eda nacional"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.isdi.education\/es\/#website","url":"https:\/\/www.isdi.education\/es\/","name":"ISDI Espa\u00f1a | La Escuela de Negocios de la Era Digital","description":"Descubre la formaci\u00f3n que te abrir\u00e1 las puertas a la era digital. Entra a formar parte de la primera escuela de negocios y direcci\u00f3n nativa digital.","publisher":{"@id":"https:\/\/www.isdi.education\/es\/#organization"},"inLanguage":"es"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.isdi.education\/es\/#organization","name":"ISDI Espa\u00f1a | La Escuela de Negocios de la Era Digital","url":"https:\/\/www.isdi.education\/es\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/www.isdi.education\/es\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/www.isdi.education\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/cropped-Favicon.png","contentUrl":"https:\/\/www.isdi.education\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/cropped-Favicon.png","width":512,"height":512,"caption":"ISDI Espa\u00f1a | La Escuela de Negocios de la Era Digital"},"image":{"@id":"https:\/\/www.isdi.education\/es\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/isdi.education","https:\/\/www.linkedin.com\/school\/isdi\/?originalSubdomain=es","https:\/\/www.instagram.com\/isdi_edu\/?hl=es","https:\/\/www.tiktok.com\/@isdi_edu","https:\/\/www.youtube.com\/user\/ISDItv"]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.isdi.education\/es\/#\/schema\/person\/9f30c33eda685abbcfaabf1e7b9e9f76","name":"infofuturo","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/www.isdi.education\/es\/wp-content\/litespeed\/avatar\/1\/06e1ec358746bcb8bb25471d95ddc6aa.jpg?ver=1778058013","url":"https:\/\/www.isdi.education\/es\/wp-content\/litespeed\/avatar\/1\/06e1ec358746bcb8bb25471d95ddc6aa.jpg?ver=1778058013","contentUrl":"https:\/\/www.isdi.education\/es\/wp-content\/litespeed\/avatar\/1\/06e1ec358746bcb8bb25471d95ddc6aa.jpg?ver=1778058013","caption":"infofuturo"},"url":"https:\/\/www.isdi.education\/es\/author\/infofuturo"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.isdi.education\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14872","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.isdi.education\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.isdi.education\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.isdi.education\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/23"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.isdi.education\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=14872"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.isdi.education\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14872\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.isdi.education\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/22537"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.isdi.education\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=14872"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.isdi.education\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=14872"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.isdi.education\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=14872"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}