{"id":14436,"date":"2016-07-29T00:00:00","date_gmt":"2016-07-29T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.isdi.education\/es\/ecommerce-gastronomicos-0\/"},"modified":"2016-07-29T00:00:00","modified_gmt":"2016-07-29T00:00:00","slug":"ecommerce-gastronomicos-0","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.isdi.education\/es\/blog\/ecommerce-gastronomicos-0","title":{"rendered":"eCommerce gastron\u00f3micos"},"content":{"rendered":"<div id=\"07M-wysiwyg-1\" class=\"07M-wysiwyg anchor--link \" data-anchor-content>\n<section class=\"wysiwyg mb-xl\">\n<div class=\"wrapper wrapper--small\">\n<div class=\"wysiwyg__content\">\n<div>\n<p>M\u00e1s del 20% de la poblaci\u00f3n espa\u00f1ola realiza sus compra v\u00eda online; atr\u00e1s quedaron los miedos sobre dar nuestro n\u00famero de la tarjeta de cr\u00e9dito o la direcci\u00f3n de casa. Las personas cada vez m\u00e1s disponen de menos tiempo para realizar sus compras, no s\u00f3lo de ocio, sino de bienes de primera necesidad, como la comida; actualmente pueden hacer la compra diaria desde cualquier dispositivo y en cualquier momento.<\/p>\n<p>En el post de eCommerce de hoy, nos vamos a centrar en la <strong>industria gastron\u00f3mica online<\/strong>. El sector de la alimentaci\u00f3n est\u00e1 empezando a experimentar importantes cambios; la forma de buscar, seleccionar y comprar gastronom\u00eda, est\u00e1 modific\u00e1ndose y desaroll\u00e1ndose desde una nueva perspectiva. Todo esto se est\u00e1 propulsando gracias a internet y a sus posibilidades de compra online.<\/p>\n<p>En Isdi Online, nos vamos a centrar en las siguientes competencias\/puntos del <strong>eCommerce de alimentaci\u00f3n<\/strong>:<\/p>\n<p> <strong>Productos Frescos.<\/strong><br \/>\n <strong>Comida ecol\u00f3gica.<\/strong><br \/>\n <strong>Supermercados.<\/strong><br \/>\n <strong>Distribuidoras.<\/strong><br \/>\n <strong>Casos de Start Ups.<\/strong><\/p>\n<h3><strong>PRODUCTOS FRESCOS<\/strong><\/h3>\n<p>En Estados Unidos la venta de productos frescos online es un sector que est\u00e1 creciendo cada d\u00eda, pero en Europa est\u00e1 integr\u00e1ndose t\u00edmidamente. A\u00fan las empresas tienen que ir avanzando en este terreno, ya que la principal reticencia de los clientes es precisamente esta: el dilema de los productos frescos.<\/p>\n<p>Es dif\u00edcil encontrar, dentro de la <strong>venta online de comida<\/strong>, un modelo de comercializaci\u00f3n integral de productos frescos que resulte satisfactorio y econ\u00f3mico para el consumidor y para la compa\u00f1\u00eda. Hasta d\u00eda de hoy muchas iniciativas est\u00e1n teniendo un \u00e9xito parcial.<\/p>\n<p>El principal inconveniente de los clientes es que los productos frescos no pueden ser visualizados f\u00edsicamente y esto puede suponer una barrera, ya que no existe percepci\u00f3n del producto que van a adquirir; aspecto que s\u00ed tienen en cuenta al comprar off line. De hecho, la vista, es el sentido que m\u00e1s interviene a la hora de comprar un producto fresco en el mercado. Quiz\u00e1, una manera de vencer esta barrera, ser\u00eda instalar una webcam, as\u00ed los clientes podr\u00edan ver y analizar la mercanc\u00eda que van a comprar.<\/p>\n<p>Creemos tambi\u00e9n que la barrera del fresco disminuir\u00e1, cuando reciban el producto y est\u00e9 en \u00f3ptimas condiciones y cuando vean que la atenci\u00f3n al cliente es buena y servicial. As\u00ed, el cliente estar\u00e1 satisfecho y recomendar\u00e1 esa empresa.<\/p>\n<p>A pesar de todos estos inconvenientes, hay empresas que se dedican a la venta online de productos frescos y est\u00e1n teniendo una aceptaci\u00f3n notable, como\u00a0<strong>Carnes Villa Mar\u00eda<\/strong>, una carnicer\u00eda online, que tambi\u00e9n distribuye quesos y embutidos, con una amplia variedad de productos en su p\u00e1gina web. Los emprendedores al frente son una familia que, durante m\u00e1s de 70 a\u00f1os, se ha dedicado al mundo de la carne desde varias facetas (crianza de vacas en sus propias tierras y servicios a profesionales de la alta restauraci\u00f3n y hosteler\u00eda) y, que ahora, ha decidido apostar por el eCommerce.<\/p>\n<p>En los inicios del eCommerce, se dec\u00eda que los zapatos y la ropa por internet no se vender\u00edan porque, al no ser art\u00edculos tangibles, los usuarios no lo comprar\u00edan, y, sin embargo a d\u00eda de hoy, las cifras son m\u00e1s que considerables. Suponemos que tambi\u00e9n podr\u00e1 pasar lo mismo con los productos frescos, un desaf\u00edo para los clientes, los proveedores y las empresas de log\u00edstica.<\/p>\n<h3><strong>COMIDA ECOL\u00d3GICA<\/strong><\/h3>\n<p>Cada vez son m\u00e1s las personas que est\u00e1n adquiriendo un compromiso con su salud y, por este motivo, intentan llevar un estilo de vida saludable, equilibrado y minimizando lo m\u00e1ximo posible el estr\u00e9s y los agobios. Por ello, los alimentos ecol\u00f3gicos se est\u00e1n consumiendo cada vez m\u00e1s:<\/p>\n<p>Porque son saludables. Porque no contienen elementos qu\u00edmicos. Porque son sostenibles con el medio ambiente. Porque respetan la naturaleza y el bienestar animal.<\/p>\n<p>Los <strong>eCommerce gastron\u00f3micos<\/strong> est\u00e1n teniendo en cuenta todos estos beneficios y algunos tienen secciones espec\u00edficas para estos alimentos y otros se dedican 100% a la comida ecol\u00f3gica online.<\/p>\n<p>En este campo encontramos empresas como<strong> Smileat<\/strong>, una startup de potitos ecol\u00f3gicos para beb\u00e9s, que prev\u00e9 una facturaci\u00f3n de 100.000 euros al cierre de su primer ejercicio.<\/p>\n<p>O <strong>Ecomarket.es<\/strong>, la mayor tienda online de productos ecol\u00f3gicos de Espa\u00f1a (dispone de\u00a0 m\u00e1s de 3500).<\/p>\n<h3><strong>SUPERMERCADOS<\/strong><\/h3>\n<p>Las grandes cadenas de supermercados tradicionales, como Mercadona, D\u00eda, Carrefour, etc., tambi\u00e9n tienen p\u00e1ginas web para que los usuarios puedan realizar sus compras online y que, los productos adquiridos, se env\u00eden a domicilio.<\/p>\n<p>Aunque en este punto, nos vamos a centrar en supermercados exclusivamente online, que est\u00e1n creciendo cada d\u00eda m\u00e1s en comparaci\u00f3n con las ventas de supermercados tradicionales, como podemos comprobar en este gr\u00e1fico.<\/p>\n<p>Encontramos muchas empresas de <strong>venta online de comida<\/strong>, pero vamos a destacar dos: Tudespensa.com y el caso de Prime Now, el supermercado online de Amazon.<\/p>\n<p> <strong>Tudespensa.com<\/strong><\/p>\n<p>Es el primer supermercado 100% online de Espa\u00f1a y est\u00e1 teniendo gran aceptaci\u00f3n entre los consumidores. Su modelo de negocio se centra en la compra diaria de m\u00e1s de 1.200 productos a los principales supermercados para posicionarse en el precio m\u00e1s \u00f3ptimo. Dispone de ofertas semanales en la web, franjas horarias de entrega de 2h, servicio de nutricionistas y env\u00edo gratuitos a partir de 59 euros. A d\u00eda de hoy, cuentan con m\u00e1s de 160.000 usuarios registrados.<\/p>\n<p>Adem\u00e1s, se trata de la \u00fanica compa\u00f1\u00eda del sector que permite que se pueda pagar con tarjeta al repartidor, adem\u00e1s de la opci\u00f3n del pago online o PayPal, y el cargo siempre se realiza el d\u00eda de entrega del pedido, no antes.<\/p>\n<p> <strong>Prime Now, el supermercado online de Amazon<\/strong><\/p>\n<p>El 20 de julio, el gigante Amazon lanzaba en nuestro pa\u00eds el servicio <strong>Amazon Prime Now<\/strong>, un firme competidor de los supermercados online, eso s\u00ed, s\u00f3lo es exclusivo para los clientes premium.<\/p>\n<p>Tiene un pedido m\u00ednimo de 19 euros, que no es excesivo si vamos a realizar la compra semanal y, otra novedad importante, es que vende tambi\u00e9n productos frescos. Aparte de productos de alimentaci\u00f3n, cuenta con secciones de droguer\u00eda, belleza, juguetes, regalos, etc. Y la notable noticia, que no tiene ninguno de sus competidores, es que el pedido que realices estar\u00e1 en tu casa en 1 hora.<\/p>\n<p>S\u00f3lo funciona a trav\u00e9s de la app, es decir, no cuenta con una p\u00e1gina web, como el servicio tradicional de Amazon. De momento, s\u00f3lo hace repartos en Madrid y en algunos municipios de alrededor, aunque cabe esperar que, en poco tiempo, vaya ampliando su cobertura nacional.<\/p>\n<h3><strong>DISTRIBUIDORAS<\/strong><\/h3>\n<p>Hay aplicaciones m\u00f3viles y p\u00e1ginas web que se dedican a enviar la comida ya hecha a casa, s\u00f3lo tienes que seleccionar el restaurante, dejar tus datos y en 20 minutos tienes el pedido. Esto es, se trata de un servicio de entrega a domicilio que se basa en la oferta de los restaurantes de la zona. Estas plataformas gestionan los pedidos y realizan las entregas de los restaurantes. En este punto, encontramos aplicaciones tan conocidas y populares como La Nevera Roja o Just Eat.<\/p>\n<h3><strong>START UPS<\/strong><\/h3>\n<p>Dentro de las tiendas eCommerce de alimentaci\u00f3n, podemos encontrar la creaci\u00f3n varias Start ups (negocios que est\u00e1n desarroll\u00e1ndose y que est\u00e1n vinculados al mundo tecnol\u00f3gico), como las primeras que hemos mencionado anteriormente (Carnes Villa Mar\u00eda, Ecomarket.es\u2026); pero tambi\u00e9n podemos mencionar otras empresas que est\u00e1n despegando en las ventas online de comida.<\/p>\n<p>En Espa\u00f1a, podemos toparnos con muchas, como por ejemplo la valenciana <strong>Philomarket<\/strong>, un proveedor online para los pedidos de los restaurantes, que cuenta tambi\u00e9n con una app m\u00f3vil. O la empresa <strong>Expirit.es<\/strong>, dedicada a la venta de productos y bebidas espirituosas gourmet, en la que ponen a la venta una serie de colecciones con un n\u00famero de unidades reducido, durante un tiempo limitado (normalmente 7 d\u00edas).<\/p>\n<p>Otro eCommerce muy atrayente es <strong>Demipueblo.es<\/strong>, una web especializada en la gastronom\u00eda de los pueblos de Espa\u00f1a (jamones ib\u00e9ricos, mermelada, aceite de oliva, quesos, turrones, cava, morcilla de Burgos, naranjas, etc.). Adem\u00e1s, te garantizan que los productos en venta, no tienen un precio elevado.<\/p>\n<p>Varios expertos digitales apuntan que existen varias asignaturas pendientes dentro del sector del <strong>eCommerce gastron\u00f3mico<\/strong>, como los gastos de entrega y la log\u00edstica en los env\u00edos; adem\u00e1s de la desconfianza de los clientes, que se centra principalmente en los miedos al comprar productos frescos y en no respetar las fechas de caducidad. Aun as\u00ed, poco a poco se est\u00e1n empezando a saldar todas estas desventajas.<\/p>\n<p>Conseguir la lealtad de los consumidores es el gran objetivo de los comercios electr\u00f3nicos. Las empresas de <strong>eCommerce gastron\u00f3mico<\/strong> deben incidir en los precios competitivos y en disponer de una amplia variedad de productos de calidad.<\/p>\n<p>En definitiva, para obtener el \u00e9xito, hay que <strong>incrementar la comodidad y la confianza del cliente<\/strong>, con productos en buenas condiciones, econ\u00f3micos y con reducciones de gastos de env\u00edo o promociones donde el env\u00edo resulte gratuito. Aunque es cierto que en Espa\u00f1a hay muchos \u00edndices de mejora y crecimiento, a\u00fan nos queda camino por recorrer.<\/p>\n<\/div><\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/section><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>M\u00e1s del 20% de la poblaci\u00f3n espa\u00f1ola realiza sus compra v\u00eda online; atr\u00e1s quedaron los miedos sobre dar nuestro n\u00famero de la tarjeta de cr\u00e9dito o la direcci\u00f3n de casa. 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